A.釀造醋和人工合成醋等兩類B.陳醋、香醋和白米醋等三類C.高度、中度和低度等三類D.白醋、黑醋和紅醋三類
A.粳米出飯率低于秈米B.糯米出飯率低C.粳米粘性最大D.粳米可用于做飯或稀飯,或磨粉制作不須發(fā)酵類的糕點(diǎn)
A.打荷B.水臺(tái)C.候鍋D.菜部