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我國(guó)食鹽白度的標(biāo)準(zhǔn)為精制鹽優(yōu)級(jí)不小于80。
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判斷題
白度是指在規(guī)定條件下,樣品表面的反射率與理想完全反射漫射體(PRD)表面光發(fā)射率的比值,以白度儀測(cè)得的樣品白度值來(lái)表示。
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判斷題
將樣品在100℃電熱恒溫干燥箱進(jìn)行干燥,水分被蒸發(fā)后,剩下的氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、糖分、有機(jī)酸、色素和氯化物的總量稱為樣品的無(wú)鹽固形物。
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