單項(xiàng)選擇題

以下各種曲中，在制曲過(guò)程中可加入藥材的是（）。

A.大曲
B.小曲
C.麩曲
D.高溫曲

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單項(xiàng)選擇題

老五甑法正常操作時(shí)窖內(nèi)的四甑材料出窖后作為丟糟的為（）。

A.大渣
B.無(wú)渣
C.小渣
D.回糟

單項(xiàng)選擇題

在瀘型酒生產(chǎn)時(shí)，出窖配料時(shí)要進(jìn)行滴窖降水操作，滴窖時(shí)間至少為（）。

A.5小時(shí)
B.12小時(shí)
C.24小時(shí)
D.72小時(shí)