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奶水內(nèi)含固形物(奶粉)量為()
A.4%
B.8%
C.12%
D.16%
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單項選擇題
植物膠一般在多少溫度下即可凝結(jié)?()
A.4~5℃
B.10~15℃
C.20~25℃
D.35~40℃
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單項選擇題
下列何者是烘焙丙級技術(shù)士檢定蛋糕西點組的項目?()
A.重奶油蛋糕
B.葡萄干戚風(fēng)瑞士卷
C.檸檬布丁派
D.甜甜圈
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