單項選擇題優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。
A.表演才能
B.氣質(zhì)
C.風度
D.肢體協(xié)調(diào)
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1.單項選擇題（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
A.碎步
B.墊步
C.常步
D.快步
2.單項選擇題在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。
A.一次
B.兩次
C.三次
D.五次
3.單項選擇題斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.開瓶
D.包瓶
4.單項選擇題下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
A.先冷菜后湯菜
B.先優(yōu)質(zhì)菜后一般菜
C.先冷菜后熱菜
D.先素菜后葷菜
5.單項選擇題為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾
A.兩次
B.三次
C.隨時
D.多次
最新試題
宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住（）
題型：單項選擇題
在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題
無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。
題型：單項選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項選擇題
中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。
題型：單項選擇題
全家福家宴上菜速度應（）。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題