多項(xiàng)選擇題牛奶中的發(fā)酵形式（微生物作用）是（）
A.乳糖的酒精發(fā)酵
B.乳糖的乳酸發(fā)酵
C.乳糖的大腸發(fā)酵
D.丁酸發(fā)酵
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1.多項(xiàng)選擇題決定細(xì)菌的生產(chǎn)曲線的因素有哪些（）
A.溫度
B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)
C.光照
D.其他參數(shù)
2.多項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸中含有硫，并會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生具人刺激性氣味的硫化氫（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于同一類(lèi)型細(xì)菌的形成方式，哪種說(shuō)是正確的（）
A.穩(wěn)定的
B.條件不同方式就不同
C.突變
D.不穩(wěn)定
4.多項(xiàng)選擇題在哪些情況下細(xì)菌可能形成芽孢？（）
A.加熱
B.冷卻
C.水份缺少
D.營(yíng)養(yǎng)成份缺少
E.消毒劑的存在
5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于芽孢說(shuō)法正確的是（）
A.細(xì)菌的休眠體
B.細(xì)菌的繁殖體
C.抵抗不良外界環(huán)境的一種生存方式
D.形狀多樣
最新試題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳酸度的來(lái)源（）
題型：多項(xiàng)選擇題
密度檢測(cè)：密度（g/ml）=樣品重量（g）/樣品容量（ml）。（）
題型：判斷題
乳的主要成分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時(shí)所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題