單項(xiàng)選擇題烹調(diào)法煎分（）

A.五種煎法
B.六種煎法
C.七種煎法
D.八種煎法


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1.單項(xiàng)選擇題穿造型時(shí)兩種原料的形狀、大小、長(zhǎng)短、顏色應(yīng)（）。

A.一致
B.相似
C.協(xié)調(diào)美觀
D.緊湊

2.單項(xiàng)選擇題隨社會(huì)的進(jìn)步，要求烹調(diào)要符合科學(xué)性，做到合理烹調(diào)。以下屬于合理烹調(diào)意義的是（）。

A.能夠開發(fā)更多新菜品
B.能夠提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.能夠豐富菜肴的風(fēng)味
D.有利于原料的充分利用，減少浪費(fèi)