單項選擇題反映一定時期內飯店經(jīng)營效果的最基本的價值指標是（）。
A、客房出租率
B、飯店營業(yè)成本
C、利潤和稅金
D、飯店營業(yè)收入
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1.單項選擇題根據(jù)一個管理者所要處理協(xié)調的下級關系數(shù)和一個人的精力，一般跨度為（）。
A、10-20人
B、8-10人
C、1-2人
D、3-6人
2.單項選擇題分析質量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具是（）。
A、對策表
B、魚刺圖
C、質量環(huán)
D、排列圖
3.單項選擇題飯店經(jīng)營過程中采用的“多種經(jīng)營”、“薄利多銷”等方針屬于（）。
A、顧客方針
B、銷售方針
C、勞資方針
D、服務方針
4.單項選擇題以下飯店決策方法屬于確定型決策的是（）。
A、悲觀準則
B、盈虧平衡分析法
C、決策表法
D、決策樹法
5.單項選擇題飯店公司成立事業(yè)總部的核心是為了實現(xiàn)（）。
A、經(jīng)營目標
B、成本控制
C、營業(yè)收入指標
D、利潤指標
最新試題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。
題型：單項選擇題
飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
飯店設備技術改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題