酶的化學(xué)修飾調(diào)節(jié):酶蛋白肽鏈上的某些殘基在酶的催化下發(fā)生可逆的共價修飾,從而引起酶活性改變,這種調(diào)節(jié)稱為酶的化學(xué)修飾。
是存在于食物中的一類低分子有機(jī)化合物,是維持機(jī)體正常生活或細(xì)胞正常代謝所必需的一類營養(yǎng)素。