單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)提前（）組織服務(wù)人員上涼菜

A.10～15分鐘
B.15-20分鐘
C.20～25分鐘
D.25-30分鐘

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單項(xiàng)選擇題

（）在價(jià)格制定上，要大力降低成本費(fèi)用開(kāi)支，然后以較優(yōu)惠的價(jià)格吸引就餐客人，造成局部?jī)?yōu)勢(shì)。

A.聲望價(jià)格策略
B.滿意利潤(rùn)策略
C.市場(chǎng)占領(lǐng)策略
D.心理價(jià)格策略

單項(xiàng)選擇題

鮮活原材料的安全存量1—2天的需要量即可，干貨、不易采購(gòu)的原材料可保持（）天的需要。

A.2—3
B.3—5
C.3—4
D.4—5