單項(xiàng)選擇題中餐宴會提前（）組織服務(wù)人員上涼菜
A.10～15分鐘
B.15-20分鐘
C.20～25分鐘
D.25-30分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題（）在價格制定上，要大力降低成本費(fèi)用開支，然后以較優(yōu)惠的價格吸引就餐客人，造成局部優(yōu)勢。
A.聲望價格策略
B.滿意利潤策略
C.市場占領(lǐng)策略
D.心理價格策略
2.單項(xiàng)選擇題鮮活原材料的安全存量1—2天的需要量即可，干貨、不易采購的原材料可保持（）天的需要。
A.2—3
B.3—5
C.3—4
D.4—5
3.單項(xiàng)選擇題（）以歷史統(tǒng)計(jì)資料為基礎(chǔ)，分析費(fèi)用消耗合理程度，結(jié)合餐飲業(yè)務(wù)量的增減變化來確定計(jì)劃費(fèi)用客。
A.業(yè)務(wù)量變動法
B.不可預(yù)見性費(fèi)用預(yù)算法
C.財(cái)務(wù)分?jǐn)傤A(yù)算法
D.銷售額比例預(yù)算法
4.問答題迎面遇見客人，為其讓路時怎么辦？
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題