在蛋白質(zhì)分子中,可發(fā)現(xiàn)二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段,在空間上相互接近,形成一個(gè)特殊的空間構(gòu)象并具有相應(yīng)的功能,稱為模序。
一個(gè)α-氨基酸的羧基和另一個(gè)α-氨基酸氨基脫水縮合形成的化學(xué)鍵,叫肽鍵。