單項選擇題

發(fā)酵標準中規(guī)定：發(fā)酵罐二氧化碳收集純度要求為（）

A.97%
B.99.7%
C.99.9%
D.90%

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問答題

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答案： 罐壓升不上去原因：
1.發(fā)酵罐或管路、閥門漏氣
2.封罐時糖度低
3.封罐時酵母數(shù)偏低，發(fā)...
問答題

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答案：

1.熱擊
2.極度強有力的攪拌
3.延長熱溫時間
4.延長無營養(yǎng)物質的時間
5.當糖度不再降時，同酒液過長時間接觸
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