啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

麥芽干燥的目的有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）