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單項(xiàng)選擇題

CO₂洗滌發(fā)酵液是為了降低啤酒中（）。

A.乙醛含量
B.總酸含量
C.PH值

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵液送過(guò)濾發(fā)生停電時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉（）。

A.發(fā)酵罐背壓閥門(mén)
B.發(fā)酵罐錐底閥門(mén)

單項(xiàng)選擇題

啤酒酵母主要增殖方式是（）。

A.有性增殖
B.分裂
C.出芽