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單項(xiàng)選擇題

啤酒發(fā)酵的靈魂為（）。

A.酒花
B.麥芽
C.酵母
D.淀粉

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單項(xiàng)選擇題

雙乙酰還原通常在（）進(jìn)行。

A.滿罐至主酵溫度期間
B.封罐后降溫前
C.貯酒期

單項(xiàng)選擇題

CO₂純度測定可采用（）。

A.氫氧化鉀
B.鹽酸
C.碳酸鈣

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