單項選擇題

麥汁滿罐后，應（）至工藝要求的主發(fā)酵溫度。

A.開冰水控溫
B.自然升溫
C.繼續(xù)充氧

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單項選擇題

生產現(xiàn)場用的糖度計是用（）溶液的重量百分數(shù)來表示比值。

A.鹽酸
B.氯化鈉
C.純蔗糖
D.非糖

單項選擇題

麥汁過濾進的洗糟水pH應該是（）。

A、5.8～6.2
B、6.5～6.8
C、7.2～7.5

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