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問答題

【簡答題】如何向客人示酒？

答案：

示酒時應(yīng)右手扶住瓶頸部位，商標(biāo)朝向主人，酒瓶呈45度傾斜，請客人驗(yàn)酒。

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【簡答題】如何用茶壺斟茶？

答案：

用茶壺斟茶時，右手拿壺把，左手輕輕按壺蓋，茶水斟至八成滿。

【簡答題】中餐分菜方法主要有哪幾種？

答案：

餐位分菜法、轉(zhuǎn)臺分菜法、旁桌分菜法和廚房分菜法四種。