多項(xiàng)選擇題

牛乳離心分離后可得到（）兩部分

A.稀奶油
B.脫脂乳
C.乳糖
D.乳蛋白質(zhì)
E.無(wú)機(jī)鹽

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多項(xiàng)選擇題

乳中以真溶液形式存在的成分是（）

A.乳糖
B.水溶性鹽類
C.水溶性維生素
D.蛋白質(zhì)
E.乳脂肪

多項(xiàng)選擇題

作為軟糖凝膠膠體的淀粉，應(yīng)具有的特性包括（）

A.很強(qiáng)的凝膠能力
B.較低的粘度
C.較好的水溶性
D.較好的透明度
E.正常的氣味和色澤

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