單項選擇題對于高檔豪華宴會的餐桌、宴會酒吧、服務(wù)桌、展示臺等必須圍設(shè)（）。
A、裝飾布
B、臺布墊
C、桌裙
D、服務(wù)布巾
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1.單項選擇題10人用的圓桌直徑為（）厘米。
A、140
B、160
C、180
D、200
2.單項選擇題10人桌的臺布一般為（）厘米。
A、180ⅹ180
B、220ⅹ220
C、240ⅹ240
D、260ⅹ260
3.單項選擇題兒童餐椅座高為（）厘米。
A、45
B、55
C、65
D、75
4.單項選擇題下列關(guān)于玻璃杯說法正確的是（）
A、帶杯腳的酒杯可防止手溫影響酒的口味
B、杯口應(yīng)稍微向內(nèi)收口以保持酒味的芳醇
C、平底無腳酒杯可疊置在托盤上進(jìn)行搬運
D、酒杯通常應(yīng)倒扣在架上以免落進(jìn)灰塵
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題