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在西餐宴會服務(wù)中應(yīng)該按照先女后男,先賓后主的順序為客人拉椅讓座。()
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當(dāng)客人用完頭盆后應(yīng)從客人左側(cè)撤盤,撤盤時應(yīng)連同頭盆刀,叉一起撤下。()
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西餐撤盤和中餐一樣用托盤或餐車撤,注意不要損傷餐具。()
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