單項(xiàng)選擇題宴會(huì)后客人在休息室飲咖啡和紅茶時(shí)，休息室服務(wù)員應(yīng)向客人（）。
A.征求對(duì)服務(wù)的意見(jiàn)
B.送上面包
C.推銷(xiāo)餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的臺(tái)形常見(jiàn)的形式有：（）
A.圓桌
B.“一”字形長(zhǎng)臺(tái)
C.“U”字形臺(tái)
D.正方形臺(tái)
E.”E”字形臺(tái)
2.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中正確的做法是：（）
A.上湯時(shí)應(yīng)加墊盤(pán)，從客人左側(cè)送上
b.喝湯時(shí)一般不喝酒
C.西餐撤盤(pán)一般是徒手操作
D.在客人的右側(cè)送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士?jī)?yōu)先的原則
3.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程
4.問(wèn)答題西餐肉類(lèi)菜肴的服務(wù)程序
5.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)
最新試題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型：判斷題
以下屬于瓷器類(lèi)餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題
啤酒坊餐廳是典型的（）式餐廳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的主菜又稱(chēng)主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題