多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的臺(tái)形常見(jiàn)的形式有：（）
A.圓桌
B.“一”字形長(zhǎng)臺(tái)
C.“U”字形臺(tái)
D.正方形臺(tái)
E.”E”字形臺(tái)
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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中正確的做法是：（）
A.上湯時(shí)應(yīng)加墊盤，從客人左側(cè)送上
b.喝湯時(shí)一般不喝酒
C.西餐撤盤一般是徒手操作
D.在客人的右側(cè)送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士?jī)?yōu)先的原則
2.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程
3.問(wèn)答題西餐肉類菜肴的服務(wù)程序
4.問(wèn)答題西餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)
最新試題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級(jí)酒店的扒房，下列哪個(gè)屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）式西餐廳是一個(gè)多元文化空間，既有紐約大都市風(fēng)情，又有夏威夷風(fēng)情。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
題型：多項(xiàng)選擇題