問答題

【簡(jiǎn)答題】西餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)

答案： 1）服務(wù)過程中應(yīng)遵循先賓后主、女士?jī)?yōu)先的服務(wù)原則
2）在上每一道菜之前，應(yīng)先撤去上一道菜肴的餐具，斟好相應(yīng)的酒...

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客人到達(dá)宴會(huì)廳門口時(shí)，（）應(yīng)主動(dòng)上前表示歡迎，禮貌問候后，將客人引領(lǐng)至（）。

答案：迎賓員；休息室

西餐宴會(huì)應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、（）、（）、（）、（）。

答案：不銹鋼用具；瓷器用具；杯具；棉織品；服務(wù)用具