填空題

西餐宴會應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、（）、（）、（）、（）。

答案： 不銹鋼用具；瓷器用具；杯具；棉織品；服務(wù)用具
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填空題

西餐宴會的臺型主要有以下幾種常見形式：（）、（）、（）
答案： “T”形臺、魚骨形臺、星形臺
填空題

西餐宴會廳的環(huán)境布置應(yīng)具有（）、（），宴會廳的所有燈具的亮度均應(yīng)是（）。
答案： 歐美文化；藝術(shù)特色；可以調(diào)節(jié)的
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