問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)中遇到醉酒客人時(shí)應(yīng)怎么辦？

答案： 對(duì)于客人在餐廳內(nèi)飲酒過(guò)度醉酒時(shí)，要有禮貌地謝絕客人的無(wú)理要求，并停止提供含酒精成分的飲料可以用果汁、礦泉水等軟飲料遇到困...
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問(wèn)答題

在餐廳發(fā)生火災(zāi)時(shí)該怎么辦？
答案： （1）保持鎮(zhèn)靜，若為小火，立即采取措施撲滅；
（2）若為大火，立即報(bào)告總機(jī)；
（3）大聲告知客人不要...
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【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)服務(wù)分為哪幾個(gè)環(huán)節(jié)？
答案：

宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作；宴會(huì)前的迎賓工作；宴會(huì)中的就餐服務(wù)工作；宴會(huì)結(jié)束工作。
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