掌握情況;宴會(huì)廳部置;宴會(huì)分工;準(zhǔn)備物品與擺臺(tái);熟悉菜單;彩排;擺放冷盤。
1)有良好的語言、行為、儀表儀容四個(gè)方面的習(xí)慣; 2)守時(shí)守紀(jì) 3)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生 4)為他人服務(wù)的習(xí)慣 5)吃苦而勞的習(xí)慣