填空題

餐廳通過(guò)提高（）及（）來(lái)提高銷售量。

答案： 增加服務(wù)項(xiàng)目；延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間
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答案： 腐爛變質(zhì)
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餐飲服務(wù)人員的知識(shí)要求有（）、（）、（）。
答案： 基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、相關(guān)知識(shí)
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