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填空題

咸味物質(zhì)的定味基是（）、助味基是（）。

答案：陽離子、陰離子

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合成甜味劑主要有（）、（）、（）、（）四種。

答案：糖醇、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜

天然甜味劑主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、甜葉菊苷、甘草苷