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填空題
大多數(shù)天然類胡蘿卜素可看作是()的衍生物。
參考答案:
異戊二烯
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1.填空題
類胡蘿卜素與()結合后更穩(wěn)定,同時也改變了顏色。
參考答案:
蛋白質
2.填空題
類胡蘿卜素的結構可分為兩類:()及()。
參考答案:
胡蘿卜素類、葉黃素類
最新試題
改變酶促褐變的方法有很多,可操作性最小的是()
題型:單項選擇題
下列對甜菜色素分子結構和性質描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
下列對原花色素描述正確的是()。
題型:單項選擇題
下列說法正確的是()
題型:單項選擇題
食品的色澤主要由其所含的()決定。
題型:填空題