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單項(xiàng)選擇題
改變酶促褐變的方法有很多,可操作性最小的是()
A.改變成品濃度
B.用鈣鹽處理
C.低溫條件下制造
D.改變pH值
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單項(xiàng)選擇題
哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論()
A.立體化學(xué)理論
B.膜刺激理論
C.振動理論
D.生理化學(xué)理論
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單項(xiàng)選擇題
一般來說,舌根部對什么味道最敏感()
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
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