填空題

檢驗(yàn)油脂的氧化穩(wěn)定性方法有：（）、（）、活性氧法、溫箱實(shí)驗(yàn)。

答案： 過氧化值、硫代巴比妥酸值
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答案： 壓榨法、浸出法
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一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）。
答案： 除雜、脫膠、脫酸、脫色、脫臭
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