填空題

一般油脂的加工方法有：（）、熬煉法、（）、機(jī)械分離法。

答案：壓榨法、浸出法

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一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）。

答案：除雜、脫膠、脫酸、脫色、脫臭

在常見(jiàn)的抗氧化劑中，能中斷游離基反應(yīng)的抗氧化劑有（）、（）、（）、（），能淬滅單線態(tài)氧的抗氧化劑有（）。

答案： BHA、BHT、PG、TBHQ，生育酚

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