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根據(jù)與碘所呈顏色不同,糊精可分為()、()和()。
答案:
藍色糊精、紅色糊精、無色糊精
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填空題
Strecker降解反應是()和()之間的反應,生成()、(),氨基轉(zhuǎn)移到()上。
答案:
α一氨基酸、α一二羰基化合物、CO2、醛、二羰基化合物
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填空題
胺類化合物發(fā)生Mailard反應的活性()氨基酸,而堿性氨基酸的反應活性()其它氨基酸。
答案:
大于、大于
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