糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）