填空題

糖類化合物發(fā)生Mailard反應(yīng)時(shí)，五碳糖的反應(yīng)速度（）六碳糖，在六碳糖中，反應(yīng)活性最高的是（）。

答案： 大于、半乳糖
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

Mailard反應(yīng)的初期階段包括兩個(gè)步驟，即（）和（）。
答案： 羰氨縮合、分子重排
微信掃碼免費(fèi)搜題