葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

氨基酸可以吸收什么光（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）