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單項(xiàng)選擇題
國(guó)際上以()來(lái)表示機(jī)體所需能量及食物產(chǎn)生能量的單位
A.卡路里
B.大卡
C.焦耳
D.千焦
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單項(xiàng)選擇題
烹飪行業(yè)中經(jīng)常采用(),來(lái)鑒別禽蛋的新鮮程度。
A.感官鑒別法
B.物理鑒別法
C.化學(xué)鑒別法
D.生物鑒別法
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單項(xiàng)選擇題
板鴨我國(guó)多數(shù)地區(qū)均產(chǎn),以()最為著名。
A.四川板鴨
B.福建建甌板鴨
C.南京板鴨
D.江西南安板鴨
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