綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）