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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響。
答案：
（1）溫度對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響：不同微生物的生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求不同。隨著溫度上升，微生物的生長(zhǎng)和繁殖加快，但隨著溫度的上升，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵熱的計(jì)算方法有？
答案：
（1）測(cè)定一定時(shí)間冷卻水流量和進(jìn)出口溫度
（2）通過(guò)發(fā)酵液的溫度升高進(jìn)行計(jì)算
（3）根據(jù)化合物的燃燒值計(jì)算
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】分批發(fā)酵菌體生長(zhǎng)與產(chǎn)物形成有如幾種模式，并各舉一實(shí)際生長(zhǎng)的實(shí)例。
答案：
第Ⅰ型－生長(zhǎng)產(chǎn)物合成偶聯(lián)型：菌體培養(yǎng)酒精發(fā)酵
第Ⅱ型－生長(zhǎng)產(chǎn)物合成半偶聯(lián)型：檸檬酸、丙酸
第Ⅲ型－生...
第Ⅱ型－生長(zhǎng)產(chǎn)物合成半偶聯(lián)型：檸檬酸、丙酸
第Ⅲ型－生...
