問答題

【簡答題】發(fā)酵熱的計算方法有？

答案：

（1）測定一定時間冷卻水流量和進出口溫度
（2）通過發(fā)酵液的溫度升高進行計算
（3）根據化合物的燃燒值計算
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問答題

【簡答題】分批發(fā)酵菌體生長與產物形成有如幾種模式，并各舉一實際生長的實例。
答案： 第Ⅰ型－生長產物合成偶聯型：菌體培養(yǎng)酒精發(fā)酵
第Ⅱ型－生長產物合成半偶聯型：檸檬酸、丙酸
第Ⅲ型－生...
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