名詞解釋

答案：稀淀粉溶液冷卻后，線性分子重新排列并通過(guò)氫鍵形成不溶性沉淀。濃的淀粉糊冷卻時(shí)，在有限的區(qū)域內(nèi)，淀粉分子重新排列較快，線性...

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答案：

將酶與不溶性載體相結(jié)合，使游離酶、細(xì)胞或細(xì)胞器等的催化活動(dòng)完全或基本上限制在一定空間內(nèi)的過(guò)程。

答案：

由非單純蛋白質(zhì)構(gòu)成的酶叫結(jié)合酶。