單項(xiàng)選擇題下列防腐劑中使用的pH范圍較廣的一種是：（）
A、苯甲酸鈉
B、山梨酸鉀
C、尼泊金酯
D、丙酸鈣
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1.單項(xiàng)選擇題作為食品防腐劑，尼泊金酯與苯甲酸鈉、山梨酸鉀和丙酸鈣相比最大的優(yōu)勢在于（）。
A、使用成本低
B、毒副作用小
C、抑菌效果好
D、可復(fù)配使用
2.單項(xiàng)選擇題下列防腐劑中（）不屬于酸型防腐劑。
A、苯甲酸鈉
B、丙酸鈣
C、山梨酸鉀
D、對羥基苯甲酸酯
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題