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微生物生長的基本需求包括:()
A、適宜溫度
B、最適酸度
C、水分含量
D、營養(yǎng)基
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食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標通常是指:()
A、細菌總數(shù)
B、酵母菌
C、大腸菌群
D、致病菌
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多項選擇題
微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)有:()
A、糖類
B、水
C、氮源
D、無機鹽
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