單項(xiàng)選擇題蛋糕屬于（）疏松方法。
A、微生物發(fā)酵
B、物理
C、化學(xué)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題面塑點(diǎn)心的皮料常用有三種，包括（），奶糕皮和澄面皮三種。
A、發(fā)面皮
B、面包皮
C、面塑皮
D、湯面皮
2.單項(xiàng)選擇題蛋糕的起發(fā)是屬于（）方法。
A、微生物發(fā)酵疏松
B、物理疏松
C、化學(xué)疏松
D、不疏松
