單項選擇題

下面哪種細菌不會引起食源性疾病（）

A.副溶血弧菌
B.蠟樣芽胞桿菌
C.變形桿菌
D.雙歧桿菌

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單項選擇題

下列最符合食品安全危害定義的選項為（）

A、食品存在著為致病菌污染的危險
B、食品加工中加熱的時間與溫度控制有誤
C、為蒼蠅和蟑螂所污染的食品
D、食品能對人體健康造成傷害的因素

單項選擇題

有關化學性危害及其物質的下列說法，不正確的是（）

A、化學危害遠比物理危害重要
B、人們早已發(fā)現反式脂肪酸有害
C、薯條和薯片中存在丙烯酰胺
D、有些微生物可使亞硝酸鹽還原