單項(xiàng)選擇題

混酥類(lèi)點(diǎn)心成品易散，是（）的原因。

A.面團(tuán)攪拌時(shí)間長(zhǎng)
B.油脂選用不當(dāng)
C.爐溫高
D.撒粉太多

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單項(xiàng)選擇題

混酥類(lèi)點(diǎn)心形差是因?yàn)椋ǎ┯昧窟^(guò)重。

A.面粉
B.蛋
C.糖
D.油脂

單項(xiàng)選擇題

面團(tuán)攪拌時(shí)間長(zhǎng)易造成成品（）差。

A.成形
B.口味
C.疏松
D.顏色