單項選擇題微波爐調質溶化巧克力（）。
A.高火、中速
B.中火、慢速
C.中火、快速
D.高火、慢速
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1.單項選擇題巧克力使用最佳溫度是（）℃。
A.31
B.35
C.29-30
D.27-29
2.單項選擇題利用（）調質巧克力是最簡捷而又有效的方法。
A.雙煮法
B.微波爐
C.加油法
D.調和法
