單項(xiàng)選擇題巧克力使用最佳溫度是（）℃。
A.31
B.35
C.29-30
D.27-29
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1.單項(xiàng)選擇題利用（）調(diào)質(zhì)巧克力是最簡捷而又有效的方法。
A.雙煮法
B.微波爐
C.加油法
D.調(diào)和法
2.單項(xiàng)選擇題巧克力的調(diào)質(zhì)是利用了（）的雙重性。
A.可可粉
B.可可豆
C.可可脂
D.巧克力豆
