問答題

【簡(jiǎn)答題】影響面團(tuán)攪拌的因素有哪些？

答案： 1.小麥粉筋力大小。
2.攪拌機(jī)是否變速。
3.面團(tuán)加水量多少。
4.水質(zhì)軟硬。
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問答題

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第二步：加入面粉、奶粉、酵母攪拌至面團(tuán)...
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2、...
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