單項選擇題點火送入煤氣、天然氣時,注意火焰瞬間從爐火中噴出,點火時()不能貼近爐口。
A.手
B.臉
C.腳
D.身體
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1.多項選擇題有關(guān)銀器變黑原因和處理的方法,說法正確的有()。
A.硫化氫和硫化物會使銀器變黑
B.空氣中有硫,部分食物里也有
C.銀器使用之后務(wù)必勁早清洗,以免硫化
D.洗凈后將銀器分類,浸入攝氏40度以上不含氯的稀釋淡堿水中10-15分鐘,再取出漂清擦干
E.餐刀刃的斑點可以用浸醋的布擦除,然后用清水漂清擦干
2.多項選擇題冷餐會不同于傳統(tǒng)的中式宴請,是()的宴請方式,又是既有檔次又不失輕松的交流場所。
A.講主題
B.講環(huán)境
C.講氛圍
D.講品格
E.講檔次